19 Şub 2020
BT Content Showcase - модуль joomla Книги

KADIN BUDU KÖFTE

LEZZET KÖŞESİ
Typography

Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet küçük kuru soğan, ince kıyılmış
  • 50 gr pirinç
  • Yarım bağ maydanoz, ince kıyım
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu ve 4 yemek kaşığı un
  • bir tutam kimyon
  • bir tutam tarçın
  • Tuz & Karabiber
  • Kızartmak için Zeytinyağı

 

Yapılışı

  • Pirincinizi haşlayın.
  • Bir tavada zeytinyağı ile soğanları  yumuşayana kadar kavurun.
  • Kıymanın yarısını soğan içerisine alın ve suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavurun. Bu arada baharatları ekleyin.
  • Bir kasede kalan kıymayı soğanlı kıyma karışımını,1 yumurtayı ve ince kıydığınız maydanozu karıştırın ardından haşlanmış pirinçi de ekleyip yoğurun
  • Karışımı yoğurduktan sonra üzerine streç folyo ile kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
  • Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
  • Köftelerinizi, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya ve sonra kızgın yağda kızartın.

 

Püf noktaları:

  • Pirinçlerinizi çok fazla haşlamamalısınız aksi halde dağılabilir. O yüzden biraz diri bırakmanız daha iyi olacaktır.

 

  • Köfte harcınızı güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.

 

  • Pilav ve taze yoğurt ile servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun